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गोली इडली रेसिपी | मसाला गोली कडुबु | मसाला राइस बॉल्स रेसिपी विस्तृत फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ। चावल के आटे से बना एक आसान और सरल हेल्दी ब्रेकफास्ट रेसिपी और इसे नरम होने तक स्टीम किया जाता है। ये राइस बॉल्स नरम और सेहतमंद होते हैं क्योंकि इसे एक संपूर्ण और संतुलित भोजन बनाने के लिए न्यूनतम सामग्री के साथ तैयार किया जाता है। इसे आम तौर पर मसालेदार लाल चटनी या नारियल की चटनी के साथ परोसा जाता है, लेकिन इसे किसी भी प्रकार की मसालेदार करी या दाल या सांबर व्यंजनों के साथ भी परोसा जा सकता है।

goli idli recipe

goli idli recipe | masala goli kadubu | masala rice balls recipe रेसिपी स्टेप बाई स्टेप फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ। इडली और डोसा रेसिपी शायद हम में से अधिकांश के लिए महत्वपूर्ण नाश्ते में से एक है। इसकी लोकप्रियता का कारण यह है कि इसे स्वच्छ और स्वस्थ भोजन में से एक कहा जाता है क्योंकि इसे पकाने की विधि के रूप में भाप के साथ कम या बिना तेल के पकाया जाता है। अनजाने में, इसने इडली श्रेणी में कई नवाचारों को जन्म दिया है, और गोली इडली या गोल चावल के गोले रेसिपी सुबह के नाश्ते के लिए एक ऐसा आसान और सरल स्वस्थ विकल्प है।

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जैसा कि आपने पहले ही देखा होगा, यह नुस्खा पारंपरिक या पारंपरिक इडली आकार या आकार का पालन नहीं करता है। यह एक छोटी गोल गेंद के आकार की होती है जिसे मूल रूप से हिंदी में गोली कहा जाता है और इसलिए इस रेसिपी का नाम है। इसके अलावा, यह पारंपरिक सामग्री का भी पालन नहीं करता है। यह सिर्फ चावल के आटे से बनाया जाता है और इस रेसिपी के लिए किसी उड़द की दाल की आवश्यकता नहीं होती है। चावल का आटा या बैटर बहुत हद तक इडियप्पम या अक्की शाविगे से मिलता जुलता है, लेकिन यह गेंदों के आकार का होता है। इसके अलावा, एक बार जब इन गेंदों को भाप दिया जाता है, तो इसे मसाले, ताजी मिर्च और जड़ी-बूटियों के साथ फेंक दिया जाता है जो इन गोलियों की इडली में अतिरिक्त ज़िंग और स्वाद जोड़ता है। इसलिए मैं कम से कम एक बार कोशिश करने की सलाह दूंगा और देखूंगा कि क्या यह आपकी स्वाद कलियों से मेल खाता है।

इसके अलावा, मसाला गोली इडली रेसिपी के लिए कुछ और अतिरिक्त टिप्स, सुझाव और विविधताएं। सबसे पहले, इन इडली को इडली प्लेट के बजाय एक बड़ी कड़ाही में सबसे अच्छा स्टीम किया जाता है। इडली प्लेट्स में भीड़भाड़ हो सकती है और इसलिए भाप लेते समय ये गोले एक दूसरे को ओवरलैप कर सकते हैं। हालाँकि, यदि आपके पास स्टीमर प्लेट नहीं है, तब भी आप इडली प्लेट का उपयोग कर सकते हैं। दूसरी बात, इन इडली को अकेले ही परोसा जा सकता है क्योंकि इसमें तीखा तड़का होता है। लेकिन मसालेदार चटनी, सांबर या यहां तक कि करी के साथ परोसना सबसे अच्छा कॉम्बो भोजन होगा। अंत में, आप उसी इडली को अन्य आटे के विकल्पों के साथ भी तैयार कर सकते हैं। आप इडली रवा, बॉम्बे रवा, मैदा, गेहूं और बाजरे के आटे के विकल्प का उपयोग कर सकते हैं।

Ingredients| सामग्री

  • 1½ कप पानी
  • ½ छोटा चम्मच नमक
  • ½ छोटा चम्मच घी / घी
  • 1½ कप चावल का आटा
    तड़के के लिए:
  • २ चम्मच तेल
  • 1 छोटा चम्मच सरसों
  • 1 छोटा चम्मच चना दाल
  • 1 छोटा चम्मच उड़द की दाल
  • 2 चम्मच तिल
  • 1 सूखी लाल मिर्च
  • चुटकी हिंग
  • कुछ करी पत्ते
  • 1 मिर्च (बारीक कटी हुई)
  • 1 इंच अदरक (बारीक कटा हुआ)
  • 2 टेबल स्पून हरा धनिया (बारीक कटा हुआ)

Instructions | अनुदेश

  1. सबसे पहले एक बड़ी कढ़ाई में 1½ कप पानी, ½ छोटी चम्मच नमक और ½ छोटी चम्मच घी लें।
  2. पानी को उबलने के लिए रख दें।
  3. अब 1½ कप चावल का आटा डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
  4. तब तक मिलाते रहें जब तक कि पानी अच्छी तरह से अवशोषित न हो जाए।
  5. ढककर 2 मिनिट तक या आटे के नम होने तक पका लीजिए।
  6. अब मैदा को एक बड़े प्याले में निकाल लीजिए.
  7. गीले हाथ से आटा गूंथना शुरू करें।
  8. यदि आवश्यक हो तो गर्म पानी छिड़कें और नरम और मुलायम आटा गूंथ लें।
  9. अब एक बहुत छोटे आकार की बॉल लें और बेल लें।
  10. बॉल को स्टीमर में रखें और 10 मिनट के लिए स्टीम करें।
  11. 10 मिनिट बाद उबली हुई गोली इडली को निकाल कर एक तरफ रख दीजिये.
  12. तड़का तैयार करने के लिए 2 छोटी चम्मच तेल गरम करें. 1 टीस्पून सरसों, 1 टीस्पून चना दाल, 1 टीस्पून उड़द की दाल, 2 टीस्पून तिल, 1 सूखी लाल मिर्च, चुटकी भर हींग और कुछ करी पत्ते तड़के।
  13. तड़के को तड़कने दें और ध्यान रहे कि सारे मसाले सुगंधित हो जाएं.
  14. आगे 1 मिर्च और 1 इंच अदरक डालें। थोड़ा भूनें।
  15. अब उबली हुई इडली डालें और इडली को तोड़े बिना धीरे से मिलाएँ।
  16. 2 मिनट के लिए या जब तक स्वाद अवशोषित न हो जाए, तब तक ढककर उबालें।
  17. अंत में, 2 टेबल स्पून धनिया डालें और तीखी चटनी के साथ गोली इडली का आनंद लें।

Notes | टिप्पणियाँ:

  1. सबसे पहले इडली को मध्यम आंच पर ही स्टीम कर लें, नहीं तो इडली सख्त हो जाएगी।
  2. इसके अलावा, आप स्वाद बढ़ाने के लिए अंत में कसा हुआ नारियल डाल सकते हैं।
  3. इसके अलावा, आटे को अच्छी तरह से मसल कर नरम इडली बना लें।
  4. अंत में, जब काटने के आकार की गेंदें तैयार की जाती हैं तो गोली इडली रेसिपी बहुत अच्छी लगती है।

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