Recipes of Banana Bread in Hindi | बनाना ब्रेड की रेसिपी

जब मैंने यह नुस्खा पोस्ट किया, तो इसे कई पाठकों द्वारा सफलतापूर्वक आजमाया गया। यह केला ब्रेड रेसिपी पूरे गेहूं के आटे (साबुत आटे) के साथ बनाई जाती है, लेकिन इसके स्थान पर ऑल पर्पस आटे को प्रतिस्थापित किया जा सकता है।

केले की रोटी एक सर्वकालिक पसंदीदा है और मैं अक्सर इस तेज रोटी को केले के साथ बनाता हूं।

चूँकि मैंने पहले भी अंडे के साथ केले की रोटी बनाई है, इसलिए मुझे अंडे के साथ ब्रेड और केक की बनावट और स्वाद पता है। मैं पिछले साल तक अंडे के साथ नियमित रूप से केक और पेस्ट्री बना रहा हूं, जब तक कि मैंने उन्हें अपनी हड्डियों में जोड़ना बंद नहीं किया।

अंडाकार या शाकाहारी केक या रोटी बनाना हमेशा एक चुनौती होती है, क्योंकि रोटी में सबसे अच्छी बनावट और स्वाद चाहिए।

मैंने सिरका, छाछ, कॉर्नफ्लोर मिलाया और उस उत्तम रोटी के लिए क्या और क्या नहीं। ज्यादातर बार रोटी सूखी होगी और नम भी नहीं होगी। यह नरम नहीं बल्कि थोड़ा घना होगा। और कई बार क्रुम्बल भी।

इसलिए एक दिन आखिरकार, मैंने फैसला किया कि मैं इन सामग्रियों का उपयोग किए बिना केले की रोटी बनाऊंगा और मेरे रसोई घर में आसानी से उपलब्ध है। मैंने सोचा कि यदि शुद्ध केले को केक में अंडे के विकल्प के रूप में उपयोग किया जाता है, तो मुझे केले की रोटी में कुछ अन्य अंडे का विकल्प जोड़ने की आवश्यकता क्यों है? इसलिए मैंने केवल केले जोड़ने का फैसला किया – थोड़ा अतिरिक्त और परिणाम देखें।

नतीजा नम, हल्की और नरम केले की रोटी थी। तो इस शाकाहारी केले की ब्रेड रेसिपी में, केले की ब्रेड की बनावट में प्रमुख रूप से योगदान देने वाली दो सामग्री केले और तेल की है।

मैंने इस केले की ब्रेड में सामान्य ब्रेड सामग्री के अलावा कोई अन्य घटक नहीं जोड़ा है। मेरे पास फ्लैक्स सीड था लेकिन फिर भी मैं फ्लैक्स सीड पाउडर के बिना एक रोटी बनाना चाहता था क्योंकि हममें से बहुतों के पास ये आसानी से उपलब्ध नहीं है।

तो यह अब तक की सबसे अच्छी केले की रोटी है जो मैंने बिना अंडे के बनाई है और यह रेसिपी है। मेरी बेकिंग सक्सेस रेसिपी में से एक। रोटी एक शाकाहारी और अंडे मुक्त केले की रोटी के लिए हल्का, नरम, नम और सही था।

मैंने इसे अधिक पौष्टिक बनाने के लिए ब्रेड में सूरजमुखी के बीज मिलाए हैं लेकिन आप इन्हें जोड़ना आसानी से छोड़ सकते हैं। मैंने ऑर्गेनिक पूरे गेहूं के आटे के साथ रोटी बनाई है, लेकिन अगर आप चाहें तो रोटी को सभी आटे के आटे या दोनों आटे के आधे-आधे हिस्से के साथ बना सकते हैं।

मैंने बिना अंडे वाली केले की ब्रेड रेसिपी पर एक त्वरित वीडियो भी बनाया है। चूंकि कई पाठकों ने मुझे तह करने की विधि पूछी है, इसलिए मैंने तह कदम को संपादित करते हुए क्लिप में थोड़ा धीमा कर दिया है।

How to make banana bread | केले की रोटी कैसे बनाये

1. पहले प्रीहीट ओवन को 180 डिग्री C या 350 डिग्री F पर। फिर 3 या 4 मध्यम से बड़े आकार के या 2 बड़े केले को पका लें। वजन में, माप 300 ग्राम या 10.5 औंस है। केले को पतला करें और उन्हें मिश्रण के कटोरे में जोड़ें।
2. sugar कप चीनी जोड़ें। आप ब्राउन शुगर, ऑर्गेनिक अनरिफाइंड कैन शुगर या दानेदार सफेद चीनी का उपयोग कर सकते हैं। इस रेसिपी में सभी अच्छे से काम करते हैं। केले की मिठास के आधार पर, आप चीनी को of कप तक कम कर सकते हैं।
3. फिर केले को मैश या कांटे के साथ एक चिकनी स्थिरता के साथ मैश करें।
4. कोई चांस नहीं होना चाहिए। आप केले को मैश करने के लिए एक ब्लेंडर का भी उपयोग कर सकते हैं। केले के बारीक धागे ठीक होते हैं।
5. 5. कप तेल (125 मिलीलीटर) जोड़ें। आप किसी भी तेल का उपयोग कर सकते हैं। मैंने नारियल के तेल, कुसुम तेल, सूरजमुखी तेल, चावल की भूसी के तेल और यहां तक ​​कि जैतून के तेल के साथ विभिन्न अवसरों पर यह रोटी बनाई है।
6. अच्छी तरह से हिलाएं ताकि तेल केले के प्यूरी के साथ समान रूप से मिश्रण हो।
7. to टीस्पून दालचीनी पाउडर, 2 से 3 चुटकी या ¼ टीस्पून जायफल पाउडर और or टीस्पून वेनिला पाउडर या 1 टीस्पून वेनिला एक्सट्रैक्ट मिलाएं। दालचीनी पाउडर और जायफल पाउडर दोनों वैकल्पिक हैं।
8. केले के तेल के मिश्रण के साथ स्वाद मसाले और वेनिला मिलाएं।
9. 1 कटोरी में पूरे गेहूं का आटा (180 ग्राम), s टीस्पून बेकिंग सोडा, 1½ टीस्पून बेकिंग पाउडर और एक चुटकी नमक (वैकल्पिक) मिलाएं।
10. यहाँ गीले मिश्रण के ऊपर सूखा हुआ मिश्रण है।

11. धीरे से सूखी सामग्री को गीली सामग्री में बहुत अच्छी तरह से मोड़ो। मिश्रण नहीं है। यह तह कदम बहुत महत्वपूर्ण है क्योंकि आप चाहते हैं कि पूरी ब्रेड मिश्रण एक हो और बिना मिलावट के समान रूप से मिलाया जाए।
12. यहाँ मुड़ा हुआ बल्लेबाज है।
13. 1 से 2 बड़े चम्मच सूरजमुखी के बीज डालें। आप सूरजमुखी के बीजों की जगह कटे हुए अखरोट या चोको चिप्स या अपनी पसंद का कोई भी ड्राई फ्रूट भी डाल सकते हैं।
14. धीरे से एक या दो बार फिर से मोड़ो, जैसे कि सूरजमुखी के बीज केक के बल्लेबाज में शामिल होते हैं।

Baking banana bread | केले की रोटी सेंकना
15. घी या अटे हुए पाव पैन (8 x 4 x 2.5 इंच) या गोल केक पैन (8 x 4 इंच) में घोल डालें। मैं इस एक की तस्वीर लेना भूल गया। पहले से गरम ओवन में 180-40 डिग्री सेल्सियस पर 30-40 मिनट तक या ब्रेड में डाले गए टूथपिक को साफ होने तक बेक करें।

समय ओवन से ओवन तक भिन्न होता है। आपके ओवन में तापमान और आपके पैन के आकार के आधार पर, रोटी यहां बताए गए समय से कम या अधिक समय ले सकती है।

तापमान ओवन से ओवन तक भिन्न होता है। इसलिए अपना फोन लें और नजर रखें। हालाँकि, जब तक ब्रेड नहीं हो जाता है तब तक ओवन को न खोलें। बेंचमार्क है कि केक में डाला गया टूथपिक साफ निकले।

16. जब ब्रेड ठंडा हो जाए, तब ब्रेड को पैन से हटा दें।
17. जब गर्म या ठंडा, स्लाइस और अंडा रहित केले की ब्रेड सादे चाय या कॉफी के साथ परोसें। शेष पाव रोटी, आप एक क्लिंग फिल्म में लपेट सकते हैं या फ्रिज में एक बॉक्स में रख सकते हैं। परोसने से पहले रोटी गर्म करें।

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