Recipes of milk peda

Recipes of Milk Peda – दूध पेड़ा की रेसिपी

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दूध पेड़ा उन लोकप्रिय भारतीय मिठाइयों में से एक है, जो आमतौर पर रक्षाबंधन, दिवाली, आदि जैसे विशेष अवसरों और त्योहारों पर बनाई जाती है, पारंपरिक रूप से, पेडों को दूध और चीनी से बनाया जाता है, लेकिन यह बहुत समय लेने वाला होता है। लेकिन यह दूध पेड़ा का तुरंत संस्करण है जिसमें दूध, और चीनी के साथ दूध पाउडर का उपयोग होता है और केवल 15-20 मिनट लगते हैं। मैंने स्वाद बढ़ाने के लिए इलायची पाउडर और केसर भी मिलाया है। घर पर पेड बनाने के लिए युक्तियों के साथ नीचे दिए गए नुस्खा का पालन करें।

What is Milk Peda? | दूध पेड़ा क्या है?

दूध पेड़ा / दूधा पेड़ा एक बहुत ही आसान पारंपरिक भारतीय मिठाई है जिसे फुल क्रीम दूध से वाष्पित करके बनाया जाता है जब तक कि दूध का सारा पानी वाष्पित न हो जाए और मिश्रण (खोआ) जैसी केवल ठोस क्रीम बच जाए। चीनी और फ्लेवर को मिश्रण में मिलाया जाता है और तब तक पकाया जाता है जब तक सारी नमी वाष्पित न हो जाए। फिर इसे चिकनी गेंद में आकार दिया जाता है, चपटा किया जाता है और पिस्ता के साथ गार्निश किया जाता है और परोसा जाता है। पेड़ा को अपनी पसंद के अनुसार केसर, सूखे मेवे, चॉकलेट, नारियल या वेनिला के साथ स्वाद दिया जा सकता है। यह एक लस मुक्त मिठाई है और इसका सेवन अपवाह / उपवास / व्रत के दौरान किया जा सकता है।

Recipes of milk peda

पेड़ा एक लोकप्रिय भारतीय मिठाई है जिसे मावा या खोआ और चीनी से बनाया जाता है। यह अर्ध शीतल है, जैसे फज। यह कई त्योहारों में बनाया जाता है और “प्रसादम” के रूप में पेश किया जाता है। पेड़ा किसी भी उत्सव का एक हिस्सा है जैसे कि लोग एक नया वाहन खरीदते हैं, अगर परिवार में एक बेटा / बेटी पैदा होती है, अगर कोई व्यक्ति शीर्ष परीक्षा पास करता है, अगर किसी व्यक्ति को अच्छी नौकरी मिलती है, आदि। पेड़ा के कई रूप हैं जैसे कि एलैची पेड़ा, केसर पेड़ा, चॉकलेट पेड़ा। पेदा वे क्षेत्र के अनुसार लोकप्रिय हैं, जैसे कि वे कर्नाटक के धारवाड़ पेड़ा, मथुरा के मथुरा पेडा, राजकोट के पेडा हैं।

कई भारतीय मिठाइयों का आधार खोया है। खोआ दूध को वाष्पित करने के बाद बनने वाला मिश्रण है। पेड़ा बनाने के लिए खोये में चीनी और फ्लेवर (इलायची / केसर / शीशम) मिलाया जाता है और इसे अच्छी तरह से गूंध लिया जाता है। जितना अधिक आप गूंधते हैं, उतने ही बने पेड़ा हैं।

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Ingredients | सामग्री

  • 1 लीटर फुल फैट दूध
  • 1 चम्मच चीनी या अधिक मिठास के लिए। (मैंने कच्ची चीनी का उपयोग किया है)
  • 1/4 टीस्पून इलायची पाउडर
  • 1 टीस्पून घी हथेली पर लिए
  • 3 पिस्ता फूला हुआ, त्वचा छिलका हुआ और पतला कटा हुआ

How to make Milk Peda | दूध पेड़ा कैसे बनाये

  1. मिल्क पेड़ा एक सरल लेकिन रोचक व्यंजन है, जिसे बनाना आसान है और इसे कुछ ही मिनटों में नीचे दिए गए कुछ आसान सुझावों के साथ तैयार किया जा सकता है। कटे हुए पिस्ते को हलवे में डालने के लिए। एक माइक्रोवेव सेफ बाउल लाएँ और उसमें दूध पाउडर, घी और कंडेंस्ड मिल्क डालें।
  2. गांठ गठन से बचने के लिए अच्छी तरह से। एक ग्राइंडर में, बिना त्वचा के इलायची के दाने डालें और एक महीन पाउडर को पीस लें। मिश्रण में जायफल पाउडर, इलायची पाउडर और केसर मिलाएं। कटोरे को माइक्रोवेव में रखें और एक मिनट के लिए उच्च पर गर्म करें। कटोरे को बाहर निकालें और फिर से हिलाएं।
  3. 30 सेकंड के लिए फिर से गरम करें। मिश्रण मोटी स्थिरता का होना चाहिए। यदि यह अभी भी स्थिरता में पतला है, तो फिर से 30 सेकंड के लिए गर्म करें। मिश्रण को थोड़ा ठंडा करने के लिए कटोरे को अलग रखें। कुछ तेल या घी के साथ अपने हाथों को चिकना करें।
  4. मिश्रण से बराबर आकार के गोले तैयार करें। पेड्स का सटीक आकार देने के लिए उन्हें थोड़ा दबाएं। केंद्र में आधा पिस्ता रखें। उन्हें एक प्लेट पर संरेखित करें और तुरंत एक एयर टाइट कंटेनर में स्टोर करें या थोड़ी देर के लिए ठंडा करें।

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