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ब्रेड उपमा एक दक्षिण भारतीय शैली का नाश्ता या ब्रेड और मसालों के साथ बनाया जाने वाला स्नैक है। यह आपके बायीं ओर की रोटी का उपयोग करने के लिए एक सुपर त्वरित तरीका है और इसे केवल 15 मिनट में किया जा सकता है। यूपीएमए एक भारतीय नाश्ता है जो सूजी से बनाया जाता है। ब्रेड उपमा मूल पकवान के लिए एक भिन्नता है और इसे सबसे अधिक दक्षिण भारतीय टिफिन केंद्रों में परोसा जाता है।

इसे वाइट ब्रेड के साथ बनाया जाता है और अगर सही तरीके से बनाया जाए तो यह काफी स्वादिष्ट होता है। इसे BREAKFAST या EVENING SNACK के रूप में परोसा जा सकता है। मैं इसे कभी-कभी बनाता हूं जब मुझे केवल कुछ ब्रेड के स्लाइस के साथ छोड़ दिया जाता है।

bread upma recipes

मैंने ब्राउन ब्रेड का उपयोग किया है, हालांकि सफेद ब्रेड, बैगूलेट या पाव का भी उपयोग किया जा सकता है। यदि ब्राउन ब्रेड का उपयोग करते हैं, तो ब्रेड को टोस्ट करना न छोड़ें अन्यथा इसका स्वाद अच्छा नहीं होता है।

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ब्रेड की कच्ची महक को दूर करने के अलावा, टोस्टिंग ब्रेड के टुकड़ों को मटमैला होने से भी रोकता है। ब्रेड उपमा सबसे अच्छा गर्म परोसा जाता है, तैयार होने के तुरंत बाद।

INGREDIENTS | सामग्री

  • 2 से 3 स्लाइस ब्रैड (ब्राउन ब्रेड पसंद करें)
  • 1 बड़ा चम्मच तेल
  • ½ टी स्पून सरसों के दाने
  • ½  tsp उड़द दाल (अगर आपके पास नहीं है तो छोड़ें)
  • 1 स्प्रिग करी पत्ते
  • ¾ टी स्पून अदरक का पेस्ट या कद्दूकस किया हुआ
  • 1 हरी मिर्च का चूरा या काट लें
  • 8 से 10 काजू के टुकड़े या मूंगफली
  • ¼ कप प्याज बारीक कटा हुआ (१ मध्यम)
  • ½ कप पके टमाटर बारीक कटा हुआ (१ बड़ा) (आवश्यकतानुसार समायोजित करें)
  • Salt आवश्यकतानुसार
  • 2 चुटकी भर हल्दी या हल्दी
  • छोटा चम्मच मिर्च पाउडर (कम मसालेदार किस्म)
  • ½ छोटा चम्मच चीनी (दूध की ब्रेड का उपयोग करने पर छोड़ें)
  • 3 से 4 बड़े चम्मच पानी
  • 2 बड़ा चम्मच धनिया पत्ती बारीक कटी हुई
  • नींबू का रस परोसें (वैकल्पिक)
How to make Bread Upma Recipe | ब्रेड उपमा रेसिपी कैसे बनायें

Preparation

  1. एक पैन गरम करें और ब्रेड को दोनों तरफ कुरकुरा होने तक सेंक लें। पूरी तरह से ठंडा। उन्हें छोटे क्यूब्स में काटें और एक तरफ सेट करें।
  2. उसी पैन में तेल डालें और काजू या मूंगफली को सुनहरा होने तक तलें। इन्हें ब्रेड के साथ सेट करें।
  3. सरसों और उड़द की दाल डालें। उड़द दाल को हल्का सुनहरा होने तक तलें।
  4. इसके बाद हरी मिर्च और करी पत्ता डालें। तब तक हिलाएं जब तक पत्तियां कुरकुरी न हो जाएं।
  5. छींटे मारना। प्याज डालें और सुनहरा होने तक तलें। अदरक के पेस्ट को भी अच्छे से भून लें।
  6. इसके बाद टमाटर, नमक और हल्दी डालें। जब तक टमाटर नरम और भावुक न हो जाए, तब तक तलें।
  7. फिर मिर्च पाउडर और चीनी डालें। कच्ची महक आने तक 2 मिनट के लिए तलें।
  8. 3 से 4 बड़े चम्मच पानी डालें और मिलाएँ।

Process

  1. मिश्रण के गाढ़ा होने तक पकाएं। मसाला और नमक की जाँच करें। जरूरत पड़ने पर और जोड़ें।
  2. ब्रेड क्यूब्स और काजू डालें। रोटी के लिए मसाला मिश्रण को कोट करने के लिए मिलाएं।
  3. धनिया पत्ती छिड़कें।
  4. ब्रेड उपमा गरम परोसें। चाहें तो कुछ नींबू का रस छिड़के।

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