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नारियल, टमाटर, हल्दी और लाल मिर्च पाउडर के साथ यह हल्की और स्वादिष्ट मछली करी हमारे घर में एक प्रधान है। उबले हुए चावल के साथ परोसा जाता है, यह एक त्वरित और आसान सप्ताह रात्रि भोजन के लिए बनाता है। मुझे पसंद है कि मछली कितनी जल्दी खाना बनाती है यह एक त्वरित और स्वस्थ सप्ताह रात्रिभोज विकल्प है यह करी सफेद मछलियों के हल्के स्वाद को बढ़ाने के लिए केवल कुछ सामग्री के साथ पकाया जाता है। पौष्टिक और संतोषजनक भोजन के लिए सुगंधित बासमती चावल के साथ यह सरल अभी तक स्वादिष्ट करी वास्तव में अच्छी तरह से पेशाब करता है।

fish curry with Coconut

इस रेसिपी में, मैंने फ़िललेट कैटफ़िश का उपयोग किया है, जो उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन के अच्छे स्रोत के साथ मध्यम रूप से वसायुक्त मछली है और विटामिन बी -12 का उत्कृष्ट स्रोत है। साथ ही, यह ओमेगा -3 फैटी एसिड का एक समृद्ध स्रोत है। हालांकि, आप कैटफ़िश को अन्य हल्की मछलियों जैसे ग्रूपर, बारामुंडी, हलिबूट या कॉड के साथ स्थानापन्न कर सकते हैं।

Process | प्रक्रिया

सबसे पहले, प्याज़, टमाटर, नारियल, अदरक और लहसुन को महीन पीस लें। एक कड़ाही में तेल गरम करें। सरसों के बीज जोड़ें और एक बार जब वे ध्यान से बिखरने लगे तो प्याज और टमाटर प्यूरी डालें। हल्दी और लाल मिर्च पाउडर डालें और मध्यम आँच पर 5 मिनट तक पकाएँ जब तक कि तेल कभी-कभी अलग न होने लगे। मछली से किसी भी पानी / नींबू का रस निकालें और मछली को पैन में जोड़ें। नमक और 1/2 कप पानी डालें।

यह भी पढ़ें: Recipes of Vegetarian Thai Green Curry – शाकाहारी थाई ग्रीन करी की रेसिपी

सॉस में मछली को धीरे से मिलाएं। कुक 5 मिनट के लिए मध्यम गर्मी पर कवर किया। मछली की मोटाई के आधार पर आपको 10 मिनट तक पकाने की आवश्यकता हो सकती है। सिलेंट्रो से गार्निश करें।

Ingredients | सामग्री

  • 1 पाउंड कैटफ़िश बोनलेस स्किन फिलेट
  • 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस
  • 1 टमाटर को 4 टुकड़ों में काट लें
  • 1 छोटा लाल प्याज लगभग कटा हुआ
  • 4 बड़े चम्मच ताजा कसा हुआ नारियल
  • ½ इंच अदरक के छिलके और कटा हुआ
  • 4 लहसुन लौंग
  • 1 बड़ा चम्मच खाना पकाने का तेल
  • ¼ चम्मच सरसों के बीज
  • ¼ चम्मच पिसी हुई हल्दी
  • 2 चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
  • 1 चम्मच कोषेर नमक
  • ½ कप पानी
How to Make Fish Curry with Coconut Recipe | कोकोनट रेसिपी के साथ फिश करी कैसे बनाएं
  1. कैटफ़िश को धोएं और सूखाएं। 2 इंच क्यूब्स में काटें और नींबू का रस का 1 बड़ा चम्मच लागू करें।
  2. प्याज़, टमाटर, नारियल, अदरक, और लहसुन को महीन पीस लें।
  3. एक कड़ाही में तेल गरम करें। सरसों के बीज जोड़ें और एक बार जब वे ध्यान से बिखरने लगे तो प्याज और टमाटर प्यूरी डालें।
  4. हल्दी और लाल मिर्च पाउडर डालें और मध्यम आँच पर 5 मिनट तक पकाएँ जब तक कि तेल कभी-कभी अलग न होने लगे।
  5. मछली से किसी भी पानी / नींबू का रस निकालें और मछली को पैन में जोड़ें।
  6. नमक, पानी जोड़ें और धीरे से सॉस और मछली को मिलाएं। कुक 5 मिनट के लिए मध्यम गर्मी पर कवर किया। मोटी मछली के लिए 10 मिनट तक पकाना। ग्रेवी को अपनी इच्छित स्थिरता के लिए लाने के लिए यदि आवश्यक हो तो अधिक पानी जोड़ें।
  7. गरम बासमती चावल और चूने के वेजेज के साथ परोसें।

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