Spread the love

बेसन मेथी पराठा रेसिपी भुने हुए बेसन और हेल्दी मैथी के पत्तों से भरकर तैयार किया जाने वाला एक प्यारा परांठा रेसिपी है, जो नाश्ते के साथ-साथ रात के खाने के लिए भी बढ़िया नाश्ते का विकल्प है। इसे आज़माएं, स्वादिष्ट नाश्ते या रात के खाने के लिए सब कुछ एक साथ लाने में 15 मिनट लगते हैं।

methi paratha Receipe

What is Besan Methi Paratha | बेसन मेथी पराठा क्या है

बेसन मेथी पराठा रेसिपी एक भरावन परांठा है, जिसमें आटा को मेथी के साथ संयुक्त मेथी के पत्तों के साथ भरा जाता है, जिसे मसाले के साथ भुना जाता है, जो पराठे को पंच देता है।

इसे रायता, अचार या यहाँ तक कि नाश्ते या रात के खाने के लिए भी चटनी के साथ परोसें।

Meterial Of Recipes – सामग्री

  • 2 बड़े चम्मच सूरजमुखी तेल
  • 1/2 कप बेसन (बेसन)
  • 1/4 चम्मच हींग (हिंग)
  • 1/2 चम्मच अजवाईन (कैरम के बीज)
  • 1 चम्मच जीरा (जीरा)
  • 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
  • 1 चम्मच धनिया पाउडर (धनिया)
  • 1 चम्मच जीरा पाउडर (जीरा)
  • 1 चम्मच अमचूर (सूखा आम पाउडर)
  • 1 चम्मच गरम मसाला पाउडर
  • नमक स्वादअनुसार
  • 1-1 / 2 कप मेथी पत्तियां (मेथी पत्तियां), बारीक कटी हुई
How to make Besan Methi Paratha | बेसन मेथी पराठा कैसे बनाये
  1. ‘बेसन मेथी पराठा रेसिपी बनाना शुरू करने के लिए, हम सबसे पहले पराठे के लिए भरावन बनाएंगे।
  2. मध्यम आँच पर तेल के साथ एक पैन गरम करें, उसमें जीरा, अजवाईन और हींग डालें और इसे सेकने दें।
  3. इसमें बेसन मिलाएँ और इसे मध्यम-तेज़ आँच पर लगातार चलाते हुए भूनने दें।
  4. बेसन के हल्के भूरे रंग में बदल जाने के बाद, सूखे मसाले में डालें – लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, अमचूर पाउडर, गरम मसाला और स्वादानुसार नमक।
  5. अच्छी तरह से मिलाएं, और कटा हुआ मेथी के पत्तों को पैन में डालें।
  6. अच्छी तरह से मिलाएं और मेथी के पत्तों को विलीन होने दें और बेसन मिश्रण के साथ अच्छी तरह से मिलाएं।
  7. आंच बंद करें, बेसन मेथी स्टफिंग मिश्रण को एक बाउल में ट्रांसफर करें और इसे कमरे के तापमान तक ठंडा होने दें।
How To make the dough for Besan Methi Paratha | बेसन मेथी पराठे के लिए आटा कैसे बनाया जाता है
  1. एक मिश्रण कटोरे में, आटा और नमक जोड़ें। एक समय में थोड़ा पानी डालें और नरम और चिकना आटा बनाने के लिए गूंधें। एक बार जब सारा आटा एक साथ आ जाए, तो आटे के ऊपर एक चम्मच तेल टपकाएं और दूसरे दो मिनट के लिए गूंध लें।
  2. आटे को ढककर अलग रख दें।
  3. बेसन मेथी पराठा बनाने के लिए आगे बढ़ रहे हैं
  4. मध्यम आँच पर रोटी तवा गरम करें। पराठे बनाने के लिए, अपने पराठे के आटे को 6-8 के आकार के गोले में बाँट लें। लगभग 2 इंच व्यास के एक सर्कल में एक रोल करके शुरू करें।
  5. डिस्क के केंद्र में एक चम्मच बेसन मेथी डालें। सर्कल के किनारों को केंद्र में लाएं, चुटकी और धीरे से सील करें। अपनी हथेली से आटे को फिर से हल्का सा चपटा करें।
  6. यदि आवश्यक हो तो आटे के साथ इसे हल्के से धूल दें और धीरे-धीरे इसे एक सर्कल में रोल करें ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि स्टफिंग सील हो जाए।
  7. बेसन मेथी पराठे को गर्म तवा पर रखें और दोनों तरफ से ब्राउन चित्ती आने तक पकाएं और पराठा पूरी तरह से पक जाए।
  8. बेसन मेथी पराठे के ऊपर एक चम्मच घी या तेल डालें और दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक पकाएं।
  9. बेसन मैथी पराठा कुरकुरा और सुनहरा भूरा हो जाने के बाद, एक थाली में स्थानांतरित करें और शेष बेसन मेथी पराठा भी इसी तरह से पकाएं।
  10. बूंदी रायता, आम चंदा अचार रेसिपी – गुजराती मैंगो चुंडा रेसिपी के साथ बेसन मेथी पराठा परोसें। इसके बाद अड्राक चाय रेसिपी – इंडियन स्टाइल जिंजर टी पूरी नाश्ते में लें।

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *